Reference number
ISO 23275-2:2006
ISO 23275-2:2006
© ISO 2024
International Standard
ISO 23275-2:2006
Animal and vegetable fats and oils — Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate — Part 2: Quantification of cocoa butter equivalents
Edition 1
2006-11
2006-11
ISO 23275-2:2006
41425
Publicado
(Edición 1, 2006)
Esta publicación se revisó y confirmó por última vez en 2020.
Por lo tanto, esta versión es la actual.
Resumen
ISO 23275-2:2006 specifies a procedure for the quantification of cocoa butter equivalents (CBEs) in cocoa butter and plain chocolate by high-resolution capillary gas chromatography (HR-GC) of triacylglycerols, and subsequent data evaluation by partial least squares regression analysis.
Informaciones generales
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Estado: PublicadoFecha de publicación: 2006-11Etapa: Norma Internacional confirmada [90.93]
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Edición: 1Número de páginas: 13
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 11
- RSS actualizaciones
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