Reference number
ISO 29822:2009
ISO 29822:2009
© ISO 2024
International Standard
ISO 29822:2009
Vegetable fats and oils — Isomeric diacylglycerols — Determination of relative amounts of 1,2- and 1,3-diacylglycerols
Edition 1
2009-03
2009-03
ISO 29822:2009
45695
Publicado
(Edición 1, 2009)
Esta publicación se revisó y confirmó por última vez en 2019.
Por lo tanto, esta versión es la actual.
Resumen
ISO 29822:2009 specifies the determination of the degree of isomerization of diacylglycerols in vegetable fats and oils. 1,2-Diacylglycerols are transformed to the more stable 1,3-isomers during storage or due to acidic catalysed reaction.
The mass fraction of 1,2-diacylglycerols can be used as a quality criterion for vegetable fats and oils.
Informaciones generales
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Estado: PublicadoFecha de publicación: 2009-03Etapa: Norma Internacional confirmada [90.93]
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Edición: 1Número de páginas: 8
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 11ICS :67.200.10
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