Numéro de référence
ISO 6611:2004
ISO 6611:2004
© ISO 2024
Norme internationale
ISO 6611:2004
Lait et produits laitiers — Dénombrement des unités formant colonie de levures et/ou moisissures — Comptage des colonies à 25 degrés C
Edition 2
2004-10
2004-10
ISO 6611:2004
40473
Publiée
(Edition 2, 2004)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2020.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
L'ISO 6611|IDF 94:2004 spécifie une méthode de dénombrement des unités formant colonie (UFC) de levures et/ou moisissures dans le lait et les produits laitiers par la technique de comptage des colonies à 25 °C.
La méthode est applicable au lait, aux produits laitiers liquides, au lait sec, à la poudre de lactosérum non acide, au babeurre en poudre, au lactose, aux fromages, à la caséine acide, à la caséine lactique, à la caséine-présure, aux caséinates, à la poudre de lactosérum acide, au beurre, aux produits laitiers congelés (y compris les glaces de consommation), aux flans, aux desserts, aux laits fermentés et à la crème.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2004-10Stade: Norme internationale à réviser [90.92]
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Edition: 2Nombre de pages: 9
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 5
- RSS mises à jour
Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 6611:1992
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Actuellement
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Sera remplacée par
ProjetISO/CD 21527