Reference number
ISO/TS 17996:2023
© ISO 2025
Technical Specification
ISO/TS 17996:2023
Cheese — Determination of rheological properties by uniaxial compression at constant displacement rate
Edition 2
2023-02
Technical Specification
Preview
недоступно на русском языке
Опубликовано (Версия 2, 2023)

ISO/TS 17996:2023

Язык
Формат
CHF 98
Пересчитать швейцарские франки (CHF) в ваша валюта

Тезис

This document specifies a method for the determination of rheological properties by uniaxial compression at constant displacement rate in hard and semi-hard cheeses.

The method provides standard conditions for sampling and testing, for data representation and general principles of calculation.

NOTE       Sampling can be difficult with some cheese varieties, e.g. caused by shortness, brittleness, stickiness and soft consistency. In these cases, reliable results cannot be achieved.

Общая информация

  • Текущий статус
     : Опубликовано
    Дата публикации
     : 2023-02
    Этап
    : Опубликование международного стандарта [60.60]
  • Версия
     : 2
  • Технический комитет :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.30 
  • RSS обновления

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

  2. Интернет-магазин
  3. Интернет-магазин
  4. ТК
  5. ISO/TC 34/SC 5
  6. ISO/TS 17996:2023